Праздничное блюдо: Осетрина с ананасами в шампанском

Кусочки осетрины залить шампанским, добавить репчатый лук, лук-порей, зелень, лимон, соль. Тушить до готовности. За счет пузырьков шампанского рыба становится очень нежной. Осетрину подавать к столу с ананасами и отварным картофелем, обжаренным в сливочном масле.