Сыр к завтраку

1 кг свежей густой сметаны посолить ложечкой соли. Положить в полотняный мешок, предварительно намоченный и выжатый, и повесить на сквозняке, подставив миску, куда будет стекать жидкость. Через сутки сыр готов - очень нежный и вкусный! Теперь можно добавить специи и пряности по вкусу.